大宋市井人家 第3节

费工钱？”

    “我来吧。”叶盏赶紧出手，“我从前在府里大厨房帮工，会点灶上的活计。”

    家人将信将疑，叶盏也不多解释，洗手开始准备。

    她将买来的猪肉切片，这块五花肉带肥带瘦，还有好大一块纯肥肉。

    若是在现代卖肉顾客肯定不要肥油，但在油脂匮乏的古代可要好好感谢屠夫。

    叶盏小心将雪白凝脂剔下，又将肉小心切成一条一条，

    听说家里甚少吃荤腥，一点肉星都不能浪费。

    切完肉她又将自己带回家的干松蘑泡发，这是临出发前莲花找三小姐要来的恩典，去大厨房给她带了一小口袋各色干货。

    肥肉放进锅里，小火慢煎，

    雪白的肥肉一点点融化成浅黄色的液体，锅里“滋滋”作响，

    小小的油点不住“嘣”一声炸开，

    锅内散发出油脂醇厚的香气。

    “真香啊！”叶璃凑过来，口水都快流下来了，“肥肉！”

    叶盏用筷子夹一个焦黄的油渣递给她：”尝尝。”

    叶璃眼睛一亮！

    她接过油渣，小心送进嘴里。

    “咔嚓咔嚓”炸干净水分的肉渣有点脆，

    大量油脂在她嘴里嘣开，

    惹得叶璃满足喟叹了一声。

    不过她很快就停止了拒绝，油渣这么香，可不能嚼光了。

    她索性含着，任由焦香和肉香慢慢在嘴里化开。

    同时闭上眼尽情享受着油脂的美妙。

    猪肉买的少，也就只能炼出这么一点油。

    叶