第38章 姜母鸭

公里外的江城，是另一个世界，总归是放心不下。

    汤芫却在得到妈妈同意之后，眼里神采飞扬，顿时觉得全身都充满了干劲去把鸭斩件。

    这时“菜谱”弹了出来——

    请做一道姜母鸭

    材料：老姜、生抽、老抽

    功效：这道菜适合秋冬季食用，既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。

    她舅拿过来这鸭体躯宽厚，肌肉丰满，性情温顺，行动缓慢，是只绝好的番鸭。

    正宗的姜母鸭做法要搭配药膳，材料和做法都比较复杂，汤芫见有“菜谱”奖励的配料，知道都有药膳功效，就不再加其他材料了。

    她把鸭肉斩块，锅中放水煮开后，放入鸭肉焯水，再捞出来沥干水。

    美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。

    老姜去皮洗净切成片，那辣味浓得眼睛都觉着有点刺，果然姜还是老的辣，汤芫想，我好歹上辈子也活了三十几年，见过奇葩和经历的挫折比你李婆婆多了，还能受不了一时的激气么？

    做人能屈能伸绝对比冲动好，谁知道谁笑到最后呢？

    她打火热锅，下油，油刚热，没冒烟的时候就把姜片放下去煸——油冒烟再放姜容易糊锅。

    姜片煸到稍见焦色的时候她就把鸭肉放进锅里一起炒，鸭肉的边缘迅速变白，白色的鸭皮也变成淡淡的黄色。

    鸭皮变成金黄色的时候，鸭油也被煸了出来，把姜片和鸭肉润在其中，鸭油的香气随着热气晕开，屋子的人满鼻子都是鸭油的香气。

    汤芫把生抽和老抽调好，一起加进去，酱油的香味被鸭