第二十四章 冰糖葫芦

而言不算问题的“问题”上卡住。

    喻勉拿一根筷子在糖浆里一点，迅速放入旁边的凉水碗中浸一下，搭在肖亦欢嘴边，“你尝一尝。”

    “咔嚓”！

    丝丝甜甜脆脆的水滴形糖壳在唇齿间裂开，在舌尖融化，还有些微微粘牙的口感。

    “好吃的。”肖亦欢舔舔嘴唇，“喻勉，你熬的糖好甜哦。”

    糖哪有不甜的？他就是想调戏喻勉罢了。

    喻勉给锅子转小火，解释道：“没熬到时候就是拔丝地瓜的那种糖，入水虽然会变硬，但不成水滴形，而是丝状。熬得正好的糖应该是脆脆的，稍稍带一点点粘牙的口感，筷头浸在水里结成小水滴。”

    “我知道了。”肖亦欢点点头，“那我就尽量熬久一点。”

    喻勉蹭着肖亦欢的肩膀摇头，“熬过头了也不行，会咬不动的。而且那个状态的糖浆凝固太快，流动性太差，挂不均匀，还没等做好、流平，糖先硬邦邦流不动了。”

    “那现在可以蘸糖了？”肖亦欢问。

    喻勉轻轻“嗯”了一声，做了示范。

    他单手捏起一根串好的竹签，将上面的果肉微微沾上冒泡的糖浆表面，食指与拇指轻轻捻转指间的竹签，带动果肉在糖浆上滚了一圈，一层薄而透明的糖衣就这样均匀地包裹在了果子上。

    接着，那热腾腾还没有凝固的糖衣就落进了烤盘中的开心果碎里打了个优雅的滚，香香酥酥的坚果也融进糖衣当中。最后，冰糖葫芦被放在了刷过油的烤盘里放凉等待糖壳凝固。

    喻勉的操作丝毫不拖泥带水，惊得肖亦欢不断小海豹鼓掌。

    晶莹剔透的糖浆反射着灯光，好像串上的果肉都加了一层亮闪闪特效。

    “你也试