刺身的艺术
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小心地放置於刀袋中,面对已经坐到料理台前的几人:“请各位品嚐。” 唐静灵在霓虹国留学的时候,最Ai的就是这一口刺身。此刻早就摩拳擦掌,捡了筷子率先夹起一块霜降r0U,酱油中加入一点芥末,混合後入口,口感鲜甜,没有一丝腥气,口腔里满是r0U质的鲜nEnG和油脂的香味。芥末微微上头,又跟鱼r0U巧妙融合。 佐藤手艺的高明之处,在於对食材薄厚的把控,这金枪鱼刺身,厚一分就觉油腻,薄一分滋味不足。但就这每一片,摆在一起没有丝毫的差别,却是老饕也挑不出什麽毛病。 余简对着脸r0U非常新奇,鱼脸r0U是整条鱼中最JiNg华的部分,中餐中也有鱼脸r0U的做法,但是这生吃,倒是第一回见到。 鱼脸r0U被片成了月牙形的薄片,入口脆脆滑滑,r0U质软滑又有弹X,含在嘴中要跟舌头纠缠反抗一番才肯入腹。 这全鱼刺身宴,竟然吃不到生鱼的一丝腥味,用着最简单的材料,就凸显出食材的原汁原味。连着那撒在大腩r0U上的芝麻和包裹着的海苔,都更增加了原本的风味。 余简默默地吞下口中的刺身r0U,手悄悄地m0向一旁的鱼眼清酒。指尖刚触到杯身,就被人移走,余简抬头,只见唐渊狠狠地瞪了她一眼:“小孩子,不能喝酒。” 自己却晃了晃酒杯,薄抿了一口。 双标!余简内心吐槽,但也不再强求。不喝就不喝嘛! “怎麽样?这一轮全鱼